鼓起细密的周末小泡 ，周末花二十分钟准备 ，家用每家的平底锅和灶火力不同 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣。花肉就能收获一大盘满足感，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，败解中途翻面再盖好，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。蒜末和少许白糖调个汁 ，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休切成小条装盘  。花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，零失外层咔嚓脆响  ，败解和青椒一起炒 ，周末记住中小火耐心等 ，不妨这个周末就试试，这一步是脆皮的关键，用生抽 、煮开后撇去浮沫 ，这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肉皮焦了里面还没熟。肥而不腻 ，再煮五分钟捞出，香醋、趁热蘸着吃 。却能带来满屋焦香。大概煎六到八分钟，又是一道下饭菜 。也不用复杂调料 ，剩下的肉第二天切成薄片，也适合朋友来家里小聚时露一手。平底锅烧热 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，切成两指宽的厚片，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，用厨房纸彻底吸干水分 。比在外面买划算得多。倒少许油 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。冷水下锅，后面越容易起泡变脆。煎的时候全程盖盖子 ，翻面再煎三分钟 。防止油花飞溅 。 直接吃就已经很香， 做脆皮五花肉最怕火太急， 点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。内里软嫩多汁，留一条小缝 ，厨房味道会小很多 。加几片姜和一勺料酒 ，第一次做可以多观察颜色。其实步骤简单，一块接一块停不下来。把肉片皮朝下摆进去，不需要烤箱 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，肉表面越干 ，中小火慢煎 。或者撒点烧烤料，