灰灰小贴士 ：
1、辣诱
4 、惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可。汤金
2 、针肥蒜末 、无法再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。抗拒海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键，
9 、惑酸但不影响味道。汤金
3、针肥白胡椒粉1/4匙 、无法蒜5瓣 、抗拒
6 、辣诱这种辣椒酱口感清爽 、白胡椒粉 、
5 、料酒 、将金针菇铺在碗里备用 。青红尖椒各2个 、锅里烧热油 ，
5 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。肥牛片断生即可 ，
2 、加入高汤或清水 ，
4 、鱼露大火煮开 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，剪去根部 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、生姜3片 、料酒1/2匙 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。入口渣太多 ，
8、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。将切碎的葱末 、准备材料 ，陈醋1/2匙 、否则煮老了口感就不好吃了 。金针菇洗净 ，过滤掉汤里的料渣不用 。野山椒末放入锅内炒香 。盐1/2匙 、浇上些热油。千万不能煮久了 ，酸辣 ，姜末、
7 、高汤一碗
做法 ：
1、
3 、放入化冻后的肥牛片，
和金针菇一起放入碗内即可。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，是保证口感的关键 。鱼露1匙（约15ML） 、再加入陈醋 、也很好吃 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，主料 ：肥牛片300克 、野山椒末20克、