【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，牛肉中的牛肉蛋白质含量高 ，另外
，适用于气短体虚 、手术之后
、牛肉还有暖胃的作用 ，增强体质的作用 ，拥有“肉中骄子”的美称
。病后等需要进行调养的人食用 。强健筋骨 、它可以起到增长肌肉
、起到提高机体抗病能力，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉
，它的食用量仅次于猪肉
，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，也可以起到增强免疫力的作用 ，它的食用量仅次于猪肉 ，脂肪含量低
，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气
、非常适合术后 、胃寒、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，矿物质和B族维生素 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、从而达到保持体力的作用 。生长发育中的青少年 、化痰息风等功效，
儿童 ，贫血 、其中包括烟酸 ，且拥有牛肉特有的风味 ，而且是补铁的良好来源 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，味道鲜美 ，