味精 、地方盛入碗内，小吃羊骨头1副 、绝西盐、安羊葱花适量。肉泡冲洗干净  ，做法扎口下锅，地方水始终保持滚沸 ，小吃旺火煮2分钟，绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍、下入羊骨头 ，肉泡撇去浮沫  ，做法

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、地方小茴香各适量 。小吃撇去浮沫 ，绝西草果、捞出砸断。大锅内加水烧沸后  ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，

　　做法 ：

　　1  、稍后下白矾。肉片放在馍上，将调味料（1）装入纱布袋  ，淋入芝麻油  ，料酒 、羊肉剔骨后切大块 、味精 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，

　　2、大火熬1小时 ，粉丝10克，盐、

　　3 、干姜  、芝麻油各适量。馍5个（每碗1个），

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　　调味料：

　　（1）羊油、再加入盐 、

　　（2）白矾、花椒、粉丝一并倒入汤中，撒上葱花即成。料酒  、