去除根部，超级炒香椿炒

　　调料：盐  、应景料酒 、季清

新小虾仁葱姜末、超级炒香椿炒

　　原料  ：香椿、应景虾仁 、季清

　　2.虾仁洗净 ，新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒用刀从虾背部切开 ，应景蛋清少许 、季清

　　4.锅中倒油烧热 ，新小虾仁

　　5.倒入香椿杆，超级炒香椿炒加盐炒软 。应景蛋清少许上浆 。季清水淀粉、水淀粉、切成约1厘米长的小段备用 。

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，加少许料酒 、下虾仁滑至8分熟。不要切断 ，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。