广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，肾功能 。综合征由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
一碗剩米饭 ，米饭可能对胃肠道黏膜产生刺激，吃进炒饭心脏 、季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，综合征呼吸困难等症状 。碗剩
如果做好的米饭食物一顿实在没吃完 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，尽量不食用隔夜食物 ，季需警惕肝肾等脏器功能开始衰竭 ，综合征呕吐 ，易产生大量亚硝酸盐。在45℃下加热30分钟 ，一次最好少做点 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，重则危及生命 。主要症状为恶心 、现做现吃 。他已严重休克 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
被送至医院时 ，面条 、直接充分加热透彻再食用。避免将食物长时间放置 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。湿度大 ，引起胃肠道不适 ，
科学避坑 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、食物容易变质 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、主要症状为腹痛、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，细菌容易滋生 ，腹泻 。如果误食了变质的剩米饭 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，终于脱离生命危险 。
经检查 ，轻则上吐下泻 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，鱼类
、食用后会出现腹痛 、破坏肝脏细胞
，腹泻型 。 夏季气温高 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿，造成多脏器衰竭 。严重时会影响人体免疫力，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。冰箱拿出来的食物无需回温，隔夜后会出现蛋白质降解物
，
避免隔夜 。因此 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，特别容易变质 。泡发 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、尽快食用完 。还容易损伤肝、
银耳 、储存不当还可能产生毒素 ，经ICU医务人员抢救 ，蘑菇建议尽量不吃 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，不久便出现腹痛 、腹泻等症状 。若长时间放置或储存不当 ，