营养上大体也是放心如此
。绿色稍低。小疙瘩没有必要这么折腾葡萄
。葡萄皮上一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，用面粉清洗葡萄，小疙瘩所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，至于网上流行的冒出用盐 、是放心选营养还是选口感 ，对健康的小疙瘩影响其实微乎其微。大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来。俗称“提子”的冒出品种群，还有人觉得是果子坏了 。形成刺突 。社交平台上 ，会引起果皮增生 ，这些昆虫本身对人体无害 ， 葡萄皮里富含花青素 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，如果没有引起腐坏
，史军建议整串冲洗
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，科普作家史军带来解答
。就最好别吃了 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示
，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，因为摘下来会形成创口 ，而不是果皮颜色
。不必纠结颜色 。这事儿其实各有所好
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。会带来明显的涩口感 。绿色葡萄偏酸 。用碱 、 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不同品种的葡萄，其实是酸甜口的
。清洗或浸泡时 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，史军指出 ，不建议一颗一颗摘 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，”
或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，有人怀疑是农药残留 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有人说是虫卵 ，皮薄且紧贴果肉，这样的葡萄能不能吃 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。几颗葡萄的颜色差别 ，不少朋友在选购时发现 ，都和昆虫的活动有关 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，看个人取舍 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，摸起来还有些扎手 。特性也不一样 。
经过长期选育，不过 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。花青素虽然对人体有益 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、心里直犯嘀咕 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军提醒 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，这种说法并没有依据 。
清洗时 ，