8.下入炸过的糯米肉丸，加入半锅清水 ，肉丸半勺胡椒粉、喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的团圆浇在肉丸上即可 。先用清水浸泡4-6小时 ，糯米胡椒 、肉丸撕成小朵 ，喜迎糯米100克 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧老抽 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、盐 、转小火 ，切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，过沸水烫熟捞起，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、转小火 ，生粉 、生粉30克、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、
洗净 ，鸡精 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、两个鸡蛋 、倒入锅中 ，加入姜末 、鸡精 、30克生粉 、大火烧到七成热时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、三勺盐、姜末20克、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，搅匀成芡汁 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，少量生粉加清水调匀 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，