做法：
1 、福喜虾壳（留虾尾部分），普通高汤 、食材
8 、打造
2、
5 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、剥去头、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6 、
3 、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋，盐 、香油1匙、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，
10 、料酒1小匙 、
4、油 ，将虾分别贴放于挞模内。再撒上火腿末 。
9、猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、
生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉、7、将上海青烫熟摆盘 ，
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、上海青6棵 、开水中加少许盐 、小碗（我用的蛋挞模 ，放入蒸笼内 。水淀粉 、淋少许香油 。