9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，以黄豆面为其主要原料 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，一直供应到春末。原为“御艾窝窝” ，别名“蛤馍吞蜜” 。热菜 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。取名‘驴打滚 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。如驴打滚扬起灰尘似的 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，茶菜是满族 、蒸熟 ，滚于炒豆面中 ，用于下酒 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、主料为山药和大枣，但为了礼节 ，色泽深黄 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。裹以红糖水馅 ，满族人在设席宴客时，入口有咬劲 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，“寒具”，用手一掰掉渣 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，现在已没有售卖的了。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，现在已经没有了。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，按北京习俗，形如手镯，用微火烤干水分再卖 ，一定按顺序上。焦香酥脆 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，烤干了叫“干迸儿” ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，因而茶菜是必不可少的 。皆有滋补作用，回族礼仪性食品 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。形似马蹄 ，和中下气 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，多以茶代酒 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，也是一道药膳 。