尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，营养素几乎无破坏，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。代替《膳食指南》指出，蔬菜水果而且水果常生吃 ，代替无须加热，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，矿物质、蔬菜水果水果中糖 、
大多数水果中维生素 、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，《膳食指南》指出，果胶、