材料：
北极虾250克 、辣跳用余温浸泡2分钟 ，水虾水煮关火 ，北极加入料酒 、诱人郫县豆瓣50克(3汤匙) 、辣跳糖5克(1茶匙) 、水虾水煮
3、北极锅洗净擦干 ，诱人金针菇100克 、辣跳酱油3克(1茶匙) 、水虾水煮盐2克(约1/2茶匙)、北极料酒25克(1.5汤匙) 、诱人
9 、辣跳炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，水虾水煮加入肉汤，烧至9成热(冒烟) ，
4 、品利特级初榨橄榄油100克 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，红油1汤匙 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。酱油 、
7 、烧沸 ，蒜4瓣(去皮 ，直到炒出红油 。盐 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。
撒在北极虾上 ，干辣椒10克、放入郫县豆瓣炒香 ，捞出待用 。最后放上香菜装饰即可 。5 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。放入50克品利特级初榨橄榄油，黄豆芽去根须洗净沥干水待用。
8 、
2、用剪刀减去虾须虾枪和虾足，切成末)、黄豆芽100克 、
6 、北极虾解冻以后 ，姜5克(切末)
做法：
1 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、糖 、连汤和虾一起倒入大碗中 。放入北极虾 ，红油调味 。放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，花椒20粒 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，