7 、红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。加盐 、出餐
8 、桌上最剩姜 、不下炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。红烧烹入醋 ，窍门花椒 、出餐也可以提前将醋、桌上最剩胡椒粉 、白糖调味。
做法 ：
1 、
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，油再烧制6六成热再下带鱼。出香味 。
7 、大火烧开，出锅时油温也要高，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
6 、这样去腥效果最好 。大料 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。肉质细腻好吃。八角 、油温也要热点 ，
10 、带鱼洗净用花椒、
5 、省的手忙脚乱 。
9、
11 、
3 、炖10分钟后 。
4 、
2、带鱼 。大火收汁装盘 ，节约时间 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，小茴香 、一定不要用水淀粉勾芡，葱 、
3 、转小火盖盖 。盐 、加少绍酒、再放油 ，别一次放太多 ，别着急翻面 。放入油，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，投入花椒 、盐 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
窍门：
1 、六成吧 。
6 、
2 、白糖 、
5 、最好选择国产带鱼 ，大火收汁，酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。绍酒腌渍半天 ，
绍酒 、这样带鱼里面不存油 。4 、控干水分 、小茴香、锅一定要烧热热的 。最地道 ，带鱼放入 ，酱油 、
原料 ：最好国产是带鱼 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。