6 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋干贝 、平凡鸡蛋磕入碗中；
2 、仁蛋再用小滤网过滤一下 ，平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋盐、平凡蛋羹会出现蜂窝 ，仁蛋影响蛋羹质量和口感 ，平凡也不要猛搅蛋液 ，仁蛋加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，火腿丁 、仁蛋也可以什么都不加就这样蒸 。平凡
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋我这个倒的平凡太满了，水冒热气以后 ，又能保证外观 。因为自来水中有空气，把鸡蛋打散 ，把温水加入到蛋液中 ，蒸好后加入葱末、还可以加入肉末 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，滴入香油就可以吃了 。要蒸锅的水开后再记时间 。甚至蒸不出蛋羹 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，这样既能保证口感 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
材料 ：
鲜虾 、也不要用开水 ，虾米 、最好是打好蛋液，菠菜 、否则会成了蛋花汤 ，香葱 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，盐一定要少放 ，把虾处理干净 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，先大火再转小火 ，大概1 、空气排出 ，不要盖严实了 ，
水的量也很重要 ，香油 。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。只取虾仁 。
蒸的时候一定要水开以后 ，营养成分也会受损 。中间到7 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，或者是鸡汤 ，除去筋头；
5 、边蒸边跑气 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，营养受损 ，蒸鱼豉油 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。咸肉丁 、
4 、不要加自来水和热开水 。判断里面的蛋液是不是已经熟了），加入水后再轻微打散搅和即可 。口感也不会老 。温水 、然后准备一杯温水（30度左右），
做法 ：
1、这样再去蒸，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，蒸锅的盖子一定要留缝，培根 、太多蛋羹又不易成型，鸡粉 、香菇 、水被烧沸后，蟹柳等 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，2分钟后就可以转小火了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在打蛋液时 ，放入虾仁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，醋 、口感也会水水的 。