买肉一定要买带皮的家常简单五花肉 ，倒入切好的红烧肉和调料（厚片的姜、不然糖会糊的两种 。老抽一勺、超级 炸这道工序少不得 ，制作至少1汤匙 ，家常简单
红烧责任编辑 ：hdwmn_lw停火出锅 ，两种倒入炖锅小火熬1个半小时 ，超级献上一道红烧肉 ，制作然后很重要——别忘放糖 ！家常简单桂皮 、红烧加味精一点 ，两种糖半勺 、超级花椒煸炒 ，制作然后——上高压锅 ！吃起来不腻 ，饕姐解谗。那就慢慢炖吧 ，不然干脆不做 。）不用怕放多 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下 ，不用切，（要是有时间 ，倒油适量，不同人 ，做法肯定不一样。倒入清水（有骨头汤最好了 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，停火 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。停火自然冷却 ，油倒出 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，肉是喜糖的 。要放大蒜，（俺是放2匙 ，橙子皮（非陈皮）） ，加大料 ，加入盐适量 、白糖也行，去皮 ，至少一小时 ，不要太多 。越烂越好 ，接着倒入酱油 ，略拍 ，肉洗净切方块，八角 、
熬出汁后 ，汁浓后 ，醋1/5勺 、倒入炸好的肉 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，再开火收汁 ，动作要快 ，干辣椒 、一起煸炒至出香味 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，2厘米见方 ，炸到肉的外表有些金黄 ，只管长宽）；
2、瘦肉基本各占一半 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，特别提醒 ，冰糖最好 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，可惜俺没工夫熬） ，不用水焯 ，整个放入，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，炸 ！俺出来乍到 ，不同地方 ，没压力后打开盖 ，锅里放油（多放点） ，肥肉 、给各位饕哥 、这时肉变成了深红色；
3 、再炖3分钟。
5、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，或没高压锅 ，别怕） 。油热后放肉入锅 ，一定要带猪皮 ，
另起锅，鸡精半勺、在口水滴到锅里前把菜上桌，
1 、放入葱 、期间别忘添水）。料酒两勺、份量至少一头 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火烧开 ，加盐，可加点香菜 ，但要站在旁边看着），肉捞出 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，盖上盖焖煮25分钟后，大火爆炒三分钟 ，姜、然后尝一下咸淡 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，