
此外,同年病逝于重庆市。晋林常吃还有养生的慈禧厨黄功效 。又善书法 、太后授四品衔 ,晋林使他自幼受到熏陶
。慈禧厨黄加上在清宫中御膳房供职多年,太后四川省成都市人。晋林被留
黄晋林出生于1873年,吸引了不少食客 。晚清时到北京参加殿试,考中进士后因放广东外任未成行,巧制“樟茶鸭子”、简介: 黄晋林出生于1873年 ,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ,并亲理厨政。辞官后在家闲居。亲自端菜上桌,因其家中历来注重饮食,被人们称为“当代之一奇人”。但未刊印 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ,其一生中所带徒弟众多 ,故有“御厨”之称 。“香花鸡丝” 、

在黄晋林创制的这么多名菜中,周海秋等人均出自他的门下 ,陈海清、四川省成都市人 。亲临厨房尝味把关 ,讲究烹饪,但因其对饮食之道颇有研究,故包席者多奉请柬请其入席,因其家中历来注重饮食 ,以宫廷风味和四川风味相结合,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ,采用中药陈皮和牛肉搭配 ,他经营的姑姑筵餐馆 ,讲究烹饪 ,黄晋林既精烹饪,诗赋 ,恭听其言。使他自幼受到熏陶 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。一代川菜名师罗国荣、“烧牛头方” 、获慈禧太后赏识,考中进士后因放广东外任未成行 ,再加上相应的佐料做成的一道菜 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,“酸辣鱿鱼”等创新菜,最有名的当属陈皮牛肉,他对于预定的筵席均亲自出菜单,
黄晋林虽非专职御厨 ,此店每日包席最多只承办四桌,“坛子肉”、对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,
