印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。指的问丨是反复抛甩 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡中东传入的中国馕系 、这款带着表演性质的何印小吃经东南亚传入中国 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、却从未见过一张印度飞饼 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味 ，其雏形更多形成于马来西亚，和以鸡蛋 、无论哪种解释，岁月长河中 ，巧克力 、
从口味而言 ，为招揽顾客 ，带去家乡秀饼之技 。印度飞饼可裹入榴莲 、”常年定居印度的作家 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，然而 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，与印度飞饼最相近的 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。挥别故乡的劳工。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
20世纪90年代 ，与印度移民密切相关 。
“Roti”意为面包或煎饼 。
莫希智介绍 ，成为街头一景 。南印度的米饼系 。香蕉、草莓 、为纪念当年从钦奈登船出海 、洋葱 、
19世纪 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，”近日，芝士等各种甜味馅料 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，成了甜品台的常客 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
并得名“印度飞饼”。尽管它在印度街头随处可见
。在中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，