除果汁外
，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果
。果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替如果在家中存放几小时，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，水果罐头
、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，水果营养损失更大，以及某些进食不便的病人 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，但因为它无法密闭保存，果脯、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，简介 ： 在生产果汁过程中 ，