做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉加入两勺盐 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、拌黄生抽5克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、拌黄香油20克、节后解腻
刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，盐两小勺、再加入两大勺白糖 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，生抽5克 、鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，香油20克、胡椒粉适量拌匀 ，白糖两大勺、