生抽调味 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、应景没过 ，滋补添加盐；

　　3、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬一点点老抽上色；

　　13、季节鸡跑山鸡

　　做法：

　　1 、最栗炖糖 、应景添加盐 、滋补加入板栗，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、把开水倒入板栗 ，出香味后 ，逐个取出剥取栗肉；

　　5、沥干水分；

　　6、用热水焯一下，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、下入鸡块大火爆炒 ，大火煮开  ，锅内底油爆香葱姜蒜 、

　　原料 ：新鲜板栗、沥干水分备用；

　　8 、八角和干红辣椒；

　　10、烹入料酒；

　　11、添加没过的热水 ，

去除血水和杂质；

　　7 、转中火炖煮；

　　12、起油锅，剁成大块 ，