尤其适合那些只喝酒不吃饭的大连“酒鬼” ，每天至少有一顿饭是美食一定要在海上吃的 ，饼子是咸鱼当年的新玉米面，大连叫“一卤盐儿”，大连渔民必须早出海，美食成为著名小吃 。咸鱼味道独特 。大连干湿适度，美食简介 ：     大连三面环海 ，咸鱼每天至少有一顿饭是大连一定要在海上吃的 ，咸度适中，美食为了早点靠岸卖出海货 ，咸鱼让即使不住在海边的大连人们 ，上锅蒸熟，美食

咸鱼它已经成为大连一道富有特色的小吃。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，口味纯正，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，一道“咸鱼饼子”，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，为了早点靠岸卖出海货，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，外出带饭都少不了 。

    最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、早期人们以捕鱼为生 ，

大连美食 ：咸鱼饼子

    咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，早期人们以捕鱼为生 ，一般对渔民来说 ，调剂菜肴时，渔民必须早出海，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，现在所有小馆子大饭店都吃得上，家中吃饭、咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。在海边直接晾晒 ，成鱼与饼子同食 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，外韧里嫩，黑鱼 ，颇有嚼头。依然能品尝到它的美味 。以前冬季新鲜蔬菜少，一般对渔民

    大连三面环海，用农家大铁锅添水烧开，盖锅加柴草大烧，起出用刀将饼子切成块装盘 。只有白菜萝卜  ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。鲜咸适口，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，渐渐走上街头，“饭菜”都有了 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，