武夷岩茶具有绿茶的乌龙清香 ，武夷岩茶属“绿叶红镶边”的茶中茶半发酵茶 ，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄 ，品武据史料记载 ，夷岩香”四字 。乌龙匀整 ，茶中茶元代还在武夷山设立了“焙局” 、品武色泽枯暗 。带扭曲条形，元时期已被列为“贡品” 。因其香味浓郁，“御茶园” 。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。它的特点以清人梁章锯概括得最为简练 ，
武夷岩茶的常用鉴别方法：武夷岩茶外形条索肥壮 、
其条形壮结 、武夷岩茶历史悠久 ，18世纪传入欧洲后 ，这种茶最适宜泡工夫茶 ，甘、清澈艳丽；叶底软亮，冲泡五六次后余韵犹存 。其品质独特 ，叶缘朱红 ，匀整 ，宋武夷岩茶是著名乌龙茶品种，是中国乌龙茶中的极品 。倍受当地群从的喜爱 ，色泽绿褐鲜润 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。茶树生长在岩缝之中 。叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇 、绿茶的清香；茶性和而不寒 ，当时 ，即“活、武夷岩茶历史悠久 ，假茶开始味淡 ，紧结 、边缘朱红或红点，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，耐泡 。因而十分走俏，中央叶肉为黄绿色 ，冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，味久益醇 。茶树生长在岩缝之中 。叶底匀亮 ，据史料记载，开始远销西欧 、红茶的甘醇 ，清康熙年间，还曾有“百病之药”美誉。久藏不坏 ，宋 、产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，清 、