炸茄子的时候要保持在中火，放上一个虾仁 ，法虾油 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日保持中火 ，最美打入一个鸡蛋，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄香油 、学习夏日切片 ，最美再塞上肉 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，适量生抽搅拌均匀，每两片中间不切断 ，连刀成茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，葱姜 、肉馅 、茄子吃着不油腻
虾仁 、面粉 、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，加少许味极鲜酱油 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油热后 ，加入适量水，最后快好了时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子、鸡蛋 、